10 Août La vitamine C
Posted at 19:55h
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La vitamine C ou l’acide ascorbique est une vitamine hydrosoluble que le corps ne sait ni stocker, ni synthétiser, elle doit donc être apportée par l’alimentation. Elle participe à de nombreuses fonctions dans l’organisme : détoxifier, stimuler et protéger les cellules. C’est un très bon antioxydant. Elle est contenue majoritairement dans les végétaux, fruits et légumes.
Le rôle de la vitamine C sur notre organisme
La vitamine C permet :
- La synthèse du collagène, protéine entrant dans la constitution de la peau, des ligaments et des os ;
- La formation des globules rouges ;
- Le maintien des défenses immunitaires ;
- La lutte contre le vieillissement cellulaire (effet antioxydant) ;
- L’activation de la cicatrisation des plaies ;
- La facilitation de l’absorption du fer contenu dans les végétaux (information importante pour les personnes suivant en particulier un régime végétalien où toute source de fer animal est supprimée). D’une manière générale, le fer contenu dans les végétaux est plus difficile à absorber que le fer contenu dans les produits animaliers ;
- La prévention du rhume ;
- La réduction du risque cardiovasculaire (uniquement si la vitamine C provient des fruits et légumes et non des suppléments vendus en pharmacies, parapharmacies et grandes surfaces).
Sachez que la vitamine C est absorbée par notre corps en grande majorité au niveau des intestins et dans des proportions moindre au niveau la bouche et de l’estomac. Elle est éliminée dans les urines, ce qui implique que le corps ne la stocke pas et nécessite un apport quotidien.