La Recette de Mai de Laura : Fonds d’artichauts au parmesan

17 Mai La Recette de Mai de Laura : Fonds d’artichauts au parmesan

L’artichaut, légume de saison et allié minceur !

 Ingrédients :

• 4 artichauts
• 4 cas crème végétal soja cuisine
• Parmesan
• 1 citron
• Ciboulette ciselée

Préparation :

1. Préparer les fonds d’artichauts :
2. Casser la tige des artichauts à la main
3. Laver les artichauts et les cuire 40 minutes dans de l’eau bouillante salée et citronnée
4. Égoutter et laisser refroidir.
5. Enlever le foin et les feuilles et rincer les fonds.
6. Préchauffer le four à 180 °C
7. Mélanger la crème végétale et le jus d’un citron et quelques zestes. Ajouter ciboulette, sel et poivre.
8. Garnir chaque fond d’artichaut et saupoudrer de parmesan râpé.
9. Mettre au four 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien gratiné.

À table !