02 Jan La galette des rois : En consommer oui, mais comment ?
Même après les copieux repas de fin d’année, il est difficile de résister à la savoureuse galette des rois. Voici donc les conseils de Laura et Joanna, vos Health Trainers HTC Santé, sur le sujet !
Comprendre l’impact calorique de la galette des rois frangipane :
On le sait la traditionnelle galette des rois est très riche, une part de galette apporte environ 400 kcal, en cause… le beurre, le sucre et les amandes.
Au niveau des nutriments, elle contient environ 8 g de protéines, 33g de glucides dont 18g de sucre et 30g de lipides.
Elle est donc à consommer avec modération dans une alimentation saine et équilibrée.
La règle d’or : Ne pas culpabiliser
Il ne faut pas culpabiliser quant à la consommation occasionnelle de pâtisseries. L’équilibre alimentaire ne se fait sur un repas, mais sur plusieurs jours voire plusieurs semaines. Une alimentation variée et équilibrée suffit à rattraper la pâtisserie ou gâteau du dimanche après-midi !
Concentrez-vous et appréciez plutôt le côté convivial de la tradition de l’épiphanie, profitez de vous retrouver avec vos proches pour savourer une délicieuse douceur.
Conseils HTC Santé & Alternatives :
Le conseil est de préparer une galette maison pour diminuer la quantité de sucre, de mauvaise graisse et de produits ultra-transformés mais surtout pour se faire plaisir sans culpabiliser ! De plus cela ne vous prendra pas plus d’une demi-heure de préparation, pour un prix imbattable et pour régaler petits et grands.
Il sera même possible de préparer une galette des rois avec une pâte brisée ou même sans pâte ; ce qui réduira très vite son apport calorique.
Mais si vous êtes attaché à la galette des rois traditionnelle, à base de pâte feuilletée, on pourra privilégier sa version à la compote de pommes (de poire, ou encore fruit rouge). Dans ce cas, vous pourrez préparer une compote maison sans sucre ajouté.
Certaines régions de France ont comme spécialité non pas la galette mais une brioche également appelée couronne des rois. Il s’agit d’une simple brioche agrémentée de fruits condits, qui est donc évidement plus intéressante nutritionnellement.
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… et bon appétit !