07 Mai Humm ! Recette des Lasagnes de légumes du soleil
Posted at 15:41h
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Pour 4 personnes : riche en légumes et peu calorique !
- 400 g de blanc de poulet
- 4 courgettes longues
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 tomates
- 1 aubergine
- 1 gros oignon
- 80 g de chèvre frais
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 200 ml de lait demi-écrémé
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 bouillon de volaille dégraissé
- Fleur de sel, poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic
- Précuire les blancs de poulet émincés avec le bouillon de volaille,
- Préparer les lasagnes de courgettes à l’aide d’un économe en coupant dans la longueur afin de former de fines tranches,
- Préparer une béchamel diététique : chauffer le lait puis ajouter la maïzena (préalablement diluée dans un peu de lait froid) tout en remuant énergiquement. Lorsque la béchamel est homogène, y faire fondre 40 g de chèvre et assaisonner,
- Faire revenir 15 min dans l’huile d’olive l’oignon émincé et les légumes coupés en dés, puis assaisonner avec la fleur de sel et le basilic ciselé,
- Dans un plat à gratin, monter les lasagnes en alternant une couche de légumes, le poulet, la sauce béchamel et les lasagnes de courgettes,
- Terminer par une couche de béchamel, et répartir le reste de chèvre frais émietté sur l’ensemble des lasagnes,
- Faire cuire au four 25 min à thermostat 6 et surtout SAVOUREZ !