Comment bien choisir ses yaourts ?

24 Fév Comment bien choisir ses yaourts ?

Les Français sont de grands amateurs de produits laitiers frais : yaourts, laits fermentés, crème fraîche, fromages blancs et autres desserts lactés. Bons pour la santé, ils se consomment à tout âge. Il est cependant nécessaire de faire le bon choix face à la multitude de produits disponibles en supermarché.

Retrouvez dans cette article les conseils et point de vigilance à connaître en ce qui concerne les yaourts natures et aromatisés.

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En règle générale

Préférez un yaourt nature à un yaourt aromatisé.

Le yaourt nature aura plus de chance d’avoir une composition simple et authentique

Tandis que les yaourts aromatisés sont souvent ultra-transformés.

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De quoi se compose un VRAI yaourt ?

En réalité, seulement quelques ingrédients suffisent :

• Du lait d’origine animal
• Des ferments
• Du lait en poudre ou de la crème (pour la texture)

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Attention aux allégations de type :

• Allégés en sucre
• Allégés en matières grasses
• 0% de sucre
• 0% de matières grasses

En effet, cela se traduit souvent par l’ajout d’ingrédient marqueurs d’ultra transformation présents pour remplacer le sucre ou les matières grasse retirés.

Astuce :

Préférez un yaourt écrémé qui sera moins riche en matières grasses.

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Mais comment repérer ces marqueurs d’ultra-transformation ?

Lisez l’étiquette produit, si vous repérez l’un des éléments ci-dessous, alors il est ultra-transformé

• Extraits et Arômes
• Amidons modifiés
• Additifs : carraghénanes et la gomme de guar

Vous souhaitez en savoir plus à ce sujet ? Pamela Ebner, responsable Nutrition Santé chez Siga vous explique tout dans cette vidéo ! 👇

Les Siga’stuces | Saison 2 Episode #8 : LES YAOURTS