25 Août ADOLESCENTS ET ALIMENTS ULTRA-TRANSFORMÉS : DES RISQUES DE MALADIES CARDIO-VASCULAIRES ACCRUS
Plus de la moitié de l’apport calorique des adolescents est composé d’aliments ultra-transformés (Zhang et al.). Un chiffre bien supérieur aux 15% maximum énoncés dans la règle des 3V Siga, et à baisser de plus que les 20% de diminution recommandée par le Plan National Nutrition Santé 2020.
Constat de départ :
Des études ont déjà démontré les effets délétères pour la santé d’un régime trop riche en aliments ultra-transformés.
Parmi ces effets, on note une forte augmentation des risques :
- de diabète de type 2 (Srour et al., 2019);
- d’obésité (Mendonça et al., 2016) et de prise de poids (Hall et al., 2019);
- de cancer (Fiolet et al., 2019);
- d’augmentation du stress oxydatif (Edalati et al., 2020);
- de mortalités toutes confondues (Rico-Campà et al.2019);
- et des maladies cardio-vasculaires !
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Les études menées :
- NHANES (National Health And Nutrition Examination Survey), basée sur sur plus de 7000 nouvelles personnes par an aux Etats-Unis
- la cohorte Nutrinet-Santé sur 200 000 personnes en France.
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Les résultats observés chez les adultes :
- Une augmentation de 12% du risque de maladies cardio-vasculaires pour une augmentation de 10% de consommation d’AUT. (Srour et. al, 2019)
- Pour chaque 5% d’AUT consommés en plus, les risques maladies cardio-vasculaires sont significativement augmentés. Par ailleurs, les aliments ultra-transformés représentent 55% des apports caloriques des adultes américains. (Zhang et. al, 2020)
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Les résultats observés chez les adolescents :
- Les aliments ultra-transformés représentent 66% des apports caloriques des adolescents (contre 55% pour les adultes).
- Pour chaque 5% d’AUT consommés en plus, les risques maladies cardio-vasculaires sont significativement augmentés. (Zhang et al., 2020)
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Constat :
Les adolescents consomment donc encore plus d’aliments ultra-transformés que les adultes, participant aussi à un régime délétère pour la santé, qui augmenterait le risque de développer des maladies cardiovasculaires.
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