Originaire du Moyen-Orient, cette petite graine noire apporte ses parfums en cuisine et des remèdes naturels contre de nombreux troubles. Les graines de Nigella sativa, nommée aussi « la plante du paradis » ou encore « la plante qui guérit tous les maux sauf la mort »,...
Petite histoire de l'ail Les Chaldéens en étaient friands, de même que les Egyptiens, qui en distribuaient aux esclaves chargés de la construction des pyramides. Grecs et Romains en consommaient volontiers : à Rome, le petit déjeuner courant se composait souvent de pain frotté d’ail, et «manger...
La pleine saison des fruits et légumes est arrivée ! L’été nous offre ses fruits juteux et ses légumes colorés pour le plus grand plaisir de nos yeux et de nos papilles ! Que ce soit dans les allées du marché, les étals du primeur...
Si vous vous arrêtez dans un self ou un restaurant d’altitude, suivez ces quelques règles. * Soyez surtout vigilant aux sources de graisses, comme les frites ou aliments panés et fris, les saucisses, les plats entiers à base de fromage, les viandes en sauces ou les...
On peut en consommer presque toute l’année, car grâce aux différentes variétés, on trouve des épinards frais de septembre à juin. En hiver, ce sont plutôt les variétés « Rustiques », et pour les printemps, les « Hybrides ». La texture de la feuille doit rester bien...