La façon dont nous préparons nos aliments peut aider à nous protéger de maladies et à vivre plus longtemps ! Peu de personnes sont crudivores et pour beaucoup nous mangeons des aliments cuits chaque jour. La cuisson a un intérêt sanitaire, pour limiter les contaminations avec...
L'usage du micro-ondes s'accompagne de nombreuses rumeurs et idées reçues. Lisez cet article pour savoir si elles sont fondées ! Cuits au micro-ondes, les aliments perdent leurs qualités nutritionnelle VRAI et FAUX Tous les aliments chauffés perdent une partie de leurs qualités, surtout quand ils sont bouillis parce...
En adoptant une alimentation à index et charge glycémique bas on peut faire baisser sa pression artérielle ! Une étude parue dans l'American Journal of Clinical Nutrition montre qu’une alimentation à index glycémique (IG) bas diminue la pression artérielle chez des personnes en bonne santé. Il en va de même...
Légalement, les industriels sont obligés de mettre une date limite de consommation sur tous les produits alimentaires, au cas où il y aurait un problème. Mais par précaution les délais de conservation des industriels sont sous-estimés… et parfois pas très utiles. Détails. Les produits « à consommer...
Grillades et fritures favorisent la formation de produits de glycation qui augmentent le stress oxydant et l’inflammation, tous deux impliqués dans les maladies neurodégénératives ! Le vieillissement est un facteur de risque majeur du déclin des fonctions cognitives et du développement de démence comme la maladie...
Cocktail sans alcool et très peu sucré. A boire avec modération tout de même ! Ingrédients pour 5 verres : 500g de pastèque 5 cuillères à soupe de jus de citron 500 ml d’eau gazeuse Facultatif : feuilles de menthe Préparation : Mixer la pastèque avec le...
11 millions de personnes sont décédées et 255 millions de personnes ont vu leur qualité de vie impacté, à cause d'une mauvaise alimentation, selon le nouveau rapport de la Global Burden of Disease. Près d’un décès sur cinq dans le monde serait lié à une alimentation déséquilibrée, d’après...
Recette « Roulés d’asperges au saumon et chèvre frais » : Une recette originale et facile à réaliser, qui permet de déguster nos succulentes asperges d'une autre manière. Rendement : 4 personnes. Ingrédients : 1 Botte d'asperges vertes ou blanches 4 tranches de saumon fumé 12 crevettes roses...
Une alimentation à base de produits ultra-transformés pousserait à consommer plus de calories ce qui ferait prendre du poids contrairement à une alimentation à base de produits bruts. POURQUOI C'EST IMPORTANT ? Malgré l’apparition récente du concept d’aliment ultra-transformé (AUT) dans le domaine scientifique, cela fait bien...
Recette « Quiche sans pâte » : Rendement de la recette : 3-4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : 3-4 œufs 100g crème 15% ou soja cuisine 100g fromage blanc 40g parmesan 2 c.à soupe de maïzena Variantes possibles : Courgettes...